· la mancata volontà di Federpanificatori e Fiesa (le controparti) di entrare nel merito delle
richieste contenute in piattaforma, sia in merito alla parte normativa che economica.
· la volontà delle controparti di proporre un modello contrattuale opposto a quello da noi
sostenuto in piattaforma, e comunque in palese contraddizione con la proposta unitaria di Cgil,
Cisl e Uil, sul modello contrattuale;
· la volontà delle controparti di differenziare su base territoriale gli eventuali aumenti da
riconoscere in sede di rinnovo, creando – per le OO.SS. – un’inaccettabile divaricazione tra i
lavoratori. A nostro giudizio così si promuoverebbe un modello più simile alle gabbie salariali
rispetto alla moderna contrattazione collettiva.
· l’inqualificabile pretesa delle controparti di normare altresì nel Ccnl riconoscimenti economici
attraverso una generica quanto imprecisata valutazione “ad personam” della produttività del
lavoratore. Anche in questo caso ci troveremmo di fronte ad un aumento ingiustificato del
potere esercitato dal datore di lavoro nei confronti dei lavoratori.
· la rigidità delle controparti che, nonostante le nostre proposte alternative, non hanno preso in
considerazione nessuna ipotesi di mediazione.

In questi giorni le OO.SS. unitariamente saranno impegnate, ad:

· organizzare assemblee informative nei luoghi di lavoro, al fine di coinvolgere il maggior numero
possibile di lavoratori della panificazione sull’andamento della trattativa, con il blocco delle
prestazioni lavorative straordinarie e supplementari;
· informare l’opinione pubblica sulla difficile vertenza, dandone visibilità alle iniziative di lotta sui
canali stampa e di comunicazione;
· nei giorni 21 e 22 Ottobre saranno attivate iniziative pubbliche – in fase di definizione – al fine
di sensibilizzare i lavoratori, le istituzioni competenti, ma anche i consumatori, sulla necessità
di legare un prodotto di qualità ad un lavoro di qualità, e dunque dare massima visibilità alla
vertenza per il rinnovo del CCNL.

Nei giorni 21 e 22 Ottobre saranno altresì proclamate due giornate di sciopero degli addetti.

Claudia Sacilotto Segretaria reg.le FAI Cisl, Fabrizio Morocutti Segretario reg.le FLAI Cgil, Pierpaolo Guerra Segretario reg.le UILA Uil